Category: еда

Почему русские люди не едят лошадей



Что для Казаха — самая вкусная вещь на свете, то для русского — «как это можно есть?»

Не секрет, что большинство населения России негативно относится к конскому мяса, причем значительная часть эти людей никогда конину не пробовали и даже не хотят этого делать.

Таким образом, очевидно, что нелюбовь русского человека к конине основана отнюдь не на вкусовых характеристика, а по каким-то другим причинам: есть что-то другое.

Но что? Читать полностью здесь
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Зачем казахи кладут вареную голову барана в бешбармак



Ох и крик поднялся у меня в комментариях, когда я опубликовал в Инстаграм видео с бараньей головой, водруженной на бешбармак.

Очень люблю подобные реакции людей, которые со своей колокольни оценивают и самыми разными словами характеризуют чьи-то традиции. А ведь это национальное блюдо, причем очень почитаемое. Да, его так готовят и так подают, нравится это кому-то в других странах, или нет. Это традиции!

С вступительным словом закончил, теперь расскажу, с чем связаны такие традиции и для чего все-таки кладут в бешбармак голову барана, причем обязательно без нижней челюсти.

Читать полностью

Крым дорогой? Удивительные цены на еду в аэропорту Симферополя

Сказать, что я был сильно удивлен - ничего не сказать. Уж сколько копий сломано о крымскую дороговизну: только ленивый не ругает Крым за его неоправданные цены буквально на все, включая кафе и рестораны.

И вот, аэропорт Симферополя. Мы давно привыкли, что в аэропортах по умолчанию неадекватные цены на всё, так что от крымского ожидаешь какого-то совсем зашкаливающего трындеца. Но...

... подходишь к фудкорту, смотришь на ценники и в первое мгновение даже не веришь: да нет, не может быть, чтобы плов стоил 250 рублей, кофе - 120, а пиво - 150. В российских аэропортах так не бывает, а здесь вообще Крым...



Смотреть полностьюCollapse )

Крымская придорожная экзотика: пробовать или поберечь желудок?

И хочется, и колется. И попробовать интересно, и инстинкт самосохранения шепчет: "Ну ты посмотри, где это делают и продают? Не боишься рискнуть?"

Каждый, кто приезжает отдыхать в Крым, не раз видел на обочине пыльные автомобильные прицепы со странной конструкцией и надписью "Самса". Это экзотический крымский придорожный общепит: традиционные крымско-татарские пирожки с мясом, которые готовят в тандыре на этом самом прицепе.



Смотреть полностьюCollapse )

Что нужно есть в Крыму

Обязательно к прочтению всем, кто планирует поездку или отдых в Крыму.

Необходимое предисловие. Несмотря на всю свою курортность, у Крыма есть один очень существенный недостаток: для популярного курорта здесь все довольно грустно с кухней. Нет, заведения на полуострове есть, на любой вкус и кошелек, но ... уровень кухни и обслуживания оставляет желать лучшего. Сильно лучшего. Причем, что в Севастополе, что в Ялте, что в Евпатории, что в Коктебеле.



Смотреть полностьюCollapse )

Действительно ли McDonalds работает в Крыму в обход санкций?

Утверждения об этом я уже не раз встречал в сети, поэтому, отдыхая в Крыму, решил убедиться в этом лично.

Откуда вообще растут ноги о "крымском макдаке"? Почему тот же nemihail утверждает, что под вывеской "Мир Бургер" в Крыму работает именно McDonalds, сумев обойти санкции? Конспирологические теории на этот счет появились отнюдь не на пустом месте.



Смотреть полностьюCollapse )

Про цены в Крыму: супердорогой фастфуд

Фастфуд по определению должен быть дешевым, на то он и фастфуд. Но в Крыму об этом даже не догадываются.


Видимо, у владельцев точек логика следующая: туристы уже должны привыкнуть к дороговизне в крымских кафе и ресторанах к тому моменту, когда они уже устанут от непомерных ценников на блюда и решат, наконец, перекусить в фастфуде. И должны невероятно обрадоваться, что здесь дешевле. Ну да, картошка фри и бургер в фастфуде, конечно, дешевле, чем все том же кафе на набережной. Но почему они дороже, чем в Москве?



Смотреть полностьюCollapse )

Монгольская столовка-ресторан

Вчера я показывал, чем питаются автопутешественники в российской глубинке (в Бурятии) а сегодня покажу, чем им придется питаться, если они отправятся по ту сторону границы, в Монголию...
Выбирайте, что вам?
Котлеттай, бибинбаб, бульгоги или гимбаб.
Здесь столовок на трассе так же не много, как и в Бурятии, вот только ... называются они ресторанами и еда в них совершенно иная.
Хотя можно найти даже борщ и солянку.
Но большая часть блюд - сломать язык, взорвать мозг и убить желудок.

Монгольская столовка

Смотреть полностьюCollapse )

Для сравнения: цены в столовой золотоперерабатывающего завода



Раз уж пошла такая жара, вот вам еще одно крайне интересное меню: из столовой золотоперерабатывающего предприятия в Хабаровском крае, на котором я провел несколько дней в марте этого года. Так сказать, для сравнения с ценами в газпромовской столовке на нефтяном месторождении в ХМАО

Здесь ассортимент, конечно, несколько беднее, чем у Газпрома, но цены вполне достойные...

Смотреть ценыCollapse )

Монгольское бухло из молока

Монголы поистине уникальные люди и выдумщики. Посудите сами: они очень любят выпить, прямо до безумия, но при этом традиционно у них есть серьезная проблема в этом плане: они кочевники и скотоводы и совершенно не знакомы с земледелием и садоводством, т.е. у них полностью отсутствует сырье для спирта, водки, пива, вина и других привычных алкогольных напитков. Все, что тысячелетиями было у монголов, это лошади, овцы, верблюды и яки. И они таки нашли способ производить алкоголь при помощи скота: из молока! Причем видов алкоголя из молока монголы делают несколько.



Смотреть полностьюCollapse )

Аэрофлот. Еда специально для русских на рейсе в Италию

Еще в прошлом году в дополнение к стандартному кошерному, детскому, низкокалорийному и т.д. у них появился новый вид спецпитания - русское спецменю.
С середины марта "Аэрофлот" обновил меню на внутренних и международных на рейсах, в том числе и спецпитание, поэтому вылетая в Италию, решил проверить, чем оно отличается от предыдущего варианта.
Итак, что мы имеем?



Смотреть полностьюCollapse )

Чем кормят на литерном рейсе

Я-то думал мы обычным рейсом летим, а оказалось он литерный... Чиновники, государственные деятели и, как говорят, другие официальные лица.
На обычном рейсе из Ростова в Москву вам дают напитки и снек. На литерном же все совсем иначе...
Что скажете? Норм кормят?



Смотреть полностьюCollapse )

Македония. Рынок из Comedy Club.

Теперь я точно знаю, где придумали олбанский язык да простят меня македонцы.
Македонский колхозный рынок - это в самом деле настоящий клондайк для сюжета в Comedy Club
Домашний ябучар экстра благ зрел, порево тиквиче, струмичка печена, црвен пипер, кикирика топла и т.д. и т.п...
В общем, прогулка по Зеленому Рынку в Скопье - это прям заряд позитива.
Да и сам рынок как посставший из ада совковых 80-х, давненько я на таких не бывал...

Зеленый Базар в Скопье

Смотреть полностьюCollapse )

Как я учился готовить правильный Том Ям

Да-да, именно правильный Том Ям Кунг. А то, когда слышу "... а кокосовое молоко?", сразу хочется развернуться и уйти прочь.
Запомните, в настоящем и правильном Том Ям никакого кокосового молока нет!
Хотите поспорить?
Тогда поспорьте с шеф-поваром кулинарной школы и одного из самых крутых отелей Пхукета Banyan Tree Ворапонгом Паенчу, который учил меня готовить классический Том Ям, а вместе с ним еще ряд потрясающих тайских блюд на занятиях в своей школе.
Итак, кто так же, как и я, любит тайскую кухню, читайте этот пост.
В нем поделюсь некоторыми секретами, которые мне поведал тайский шеф

Кулинарная школа в Banyan Tree

Смотреть полностьюCollapse )

Осторожно, еда: самые опасные экзотические блюда

Приехать в другую страну и не попробовать национальную еду — потерять многое. Ведь аутентичные продукты и блюда вместе с природой и людьми как раз и составляют общую картину колорита страны. За ними-то и отправляются в путешествие. Но пробуя незнакомые блюда, нужно быть предельно острожным. Иногда по незнанию или слепому доверию местным поварам гость рискует попасть на больничную койку, а то и вовсе лишиться жизни.
Так устроила природа, что больше всего «рисковой» пищи в Юго-Восточной Азии, но и посещая Европу, тоже не стоит расслабляться . Почему? Об этом дальше.

Смотреть полностьюCollapse )

Чем кормят детей в Артеке

Кормежка - главный вопрос, который волнует всех родителей, отправляющих свое чадо в лагерь.
Как и чем будут кормить? Достаточно ли? Вкусно ли?
Это в советское время дети и родители были не избалованы разнообразием пищи, поэтому пшенная каша, макароны и пахнущие за километр котлеты что дома, что в лагере - были ОК. Сейчас все совсем по-другому, так что, как в советские времена, какой попало корм ни детей, ни тем более их родителей категорически не устраивает, и они обязательно подробно выясняют этот момент прежде, чем отправить ребенка в лагерь.
Как же обстоят дела с питанием в Артеке?

Чем кормят детей в Артеке

Смотреть полностьюCollapse )

Такая страшная русская кухня

Многие из нас не понимают, как это французы могут есть лягушек, китайцы — кузнечиков, а камбоджийцы — тарантулов. Однако и в традиционной русской кухне есть блюда, которые буквально приводят в шок большинство иностранцев.


Смотреть полностьюCollapse )

Невероятные цены на продукты в Косово

Косово - страна оооочень своеобразная.
Не признанная, не непризнанная.
Своих денег нет, в расчетах используют евро, хотя в ЕС они не входят.
На довольно бедном общем фоне в стране огромное количество машин, в том числе дорогих. И совершенно невероятные цены на продукты, на вещи, на жилье, на еду в ресторане, на бензин...

Цены в Косово.

Смотреть полностьюCollapse )

Инструкция. Как правильно есть камчатского краба

Камчатский краб - это тебе не креветка и не рак, которых спокойно можно сварить дома в кастрюле или в ведре на костре.
Они настолько здоровенные, что для их готовки рыбаки строят гигантские крабоварки, чем-то похожие на тандыры.
Но сварить краба - полбеды, его еще нужно съесть. Без спецсредств до мяса не добраться - все руки изранишь о крепкий панцирь на фалангах.
Все, что вам нужно знать о приготовлении и разделке краба читайте ниже.

Как правильно есть камчатского краба

Смотреть полностьюCollapse )

Каре ягненка по вызову

Ну что, меня в очередной раз заказали, и я снова поехал к незнакомым людям готовить Холостяцкий ужин по их пожеланию.
На этот раз заказчицами оказались две девушки, работающие на благо отечественного кинематографа, которые под гнетом работы запарены настолько, что до полноценного ужина у себя дома руки у них доходят отнюдь не каждый день.
Именно так они аргументировали причину, по которой ужин я должен приготовить именно для них, а не для других желающих заказать меня в тот вечер.
На ужин девушки изволили что-нибудь из мяса, а я, в свою очередь, давно хотел приготовить что-нибудь из бараньей корейки, так что... желание, как говорится, совпали.
Итак, субботним вечером я отправился на Ярославское шоссе готовить каре ягненка по вызову Елены и Светы.
А если более развернуто, то каре ягненка с гранатовым соусом и салатом Ачик-чучук...

Холостяцкий ужин. Каре ягненка.

Смотреть полностьюCollapse )