Tags: холостяцкий ужин

Спиной

Холостяцкий ужин №29. Каннелони с лисичками

Моя грибная душа становится неспокойной, если время от времени я не ощущаю неповторимого аромата лесных грибов, а пищевые рецепторы забывают их вкус...
Именно по этой причине в моем бакалейном шкафу всегда есть сушеные белые грибы, а в морозильной камере - замороженные все те же белые грибы, лисички, зеленушки... спасибо отцу и хорошим друзьям.
Но просто лежать всему этому добру как-то негоже, поэтому сегодня мы будем уменьшать мои запасы лесных вкусностей.
На этот раз готовим каннелони, фаршированные лисичками под сливками.


Каннелони с лисичками

Collapse )
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Холостяцкий ужин №28. Борщ в горшке по-деревенски

В своем далеком детстве зимние каникулы мы с братом проводили обязательно у бабушки в деревне.
Все было засыпано толстым слоем снега, а мы с пацанами целыми днями гоняли на самодельных коньках и играли в хоккей на  замерзшем озерце прямо посреди огородов.
А затем прибегали в дом. Замерзшие, с красными щеками. В прихожей снимали валенки, облепленные снегом и шубы, и бежали в горницу, где бабушка рогачом с длинной ручкой доставала из печи горшок со свежесваренным борщом.
Это был самый лучший и самый вкусный борщ в мире.
Бабушки давно уже нет в живых. Но у меня есть тот горшок, в котором бабушка варила борщ нам с братом тогда, много лет назад...
И сегодня в Холостяцком ужине бабушкин борщ. Сваренный в бабушкином горшке.

Борщ в горшке по-деревенски

Collapse )

Холостяцкий ужин №27. Рождественская индейка на 40 персон

Свой очередной Холостяцкий ужин я готовил накануне католического Рождества.
По многочисленным просьбам читателей этот ужин снова прошел публично на площадке кафе Grass и приготовленное блюдо могли попробовать все желающие.
Их снова было много. Более 40 человек.
Над тем, что приготовить к Рождеству для большого количества людей я думал недолго. Это было банально. Рождественская индейка. Правда, в небанальной фаршировке и подаче...
Итак, рождественская индейка, фаршированная пьяной вишней и виноградом, поданная на блинчиках с капустой и сельдереем под пьяным соусом.

Рождественская индейка на 40 персон

Collapse )

Рождественский холостяцкий ужин. За несколько часов до начала

Над приготовлением рождественской индейки, которую я буду подавать на Холостяцкий ужин в Grass-кафе, мы корпим с раннего утра...
Почти все столики заказаны, так что мы в мыле...
Постараемся не разочаровать гостей

Несколько "рабочих" фото


Collapse )

Приглашение на рождественский холостяцкий ужин

Друзья-севастопольцы и не только...
Хочу пригласить вас на последний в этому году свой Холостяцкий ужин, который я буду готовить вечером накануне католического Рождества на площадке кафе Grass в Севастополе.
Вас ждет рождественская индейка с необычной фаршировкой и в необычной подаче.
Приходите в понедельник, 24 декабря к 19.00 в кафе Grass (г. Севастополь, Исторический бульвар, 3 (за Матросским клубом)

Крупная женщина томится в ожидании.........


Collapse )

Холостяцкий ужин №26. Публичный

Просили-просили когда-нибудь попробовать мой Холостяцкий ужин? Пробуйте)
Ровно год назад в этом журнале появился пост, в котором я рассказал о своем втором, после фотографии, хобби - поесть. В смысле - у плиты постоять, что-нибудь приготовить. Идеи начать рубрику не было, но подзадорили злобные тролли некоторые занудные комментаторы,  начали умничать, мол - не ври, не ты готовил. ОК - троллей в топку, фоторецепты в новую рубрику...
Идея же "отпраздновать годовщину" пришла совершенно неожиданно и буквально на прошлой неделе. Тем более что почти в каждом посте многие комментаторы изъявляли желания попробовать очередное приготовленное блюдо.
Почему бы и не дать такую возможность всем желающим?
Дело за малым - разместить анонс-приглашение, определиться с блюдом, приготовить его и... накормить голодных гостей.
Для подобного необычного мероприятия свою кухню любезно предоставило севастопольское кафе "Grass", где собственно позавчера, 10 декабря, все и происходило...

Знаете, что было самым сложным? Определиться с будущим блюдом. Оно должно было быть интересным, вкусным, да еще и таким, чтобы можно было угостить большое количество гостей, если таковых окажется много (как в итоге и оказалось). И это должны были быть не канапе..
В муках выбора я остановился на мясе.
Итак, сегодня вас ждет запеченный свиной окорок, шпигованный клюквой, поданный с фруктово-овощным гарниром на подушке из салатного микса. сам еле выговорил.

Запеченный окорок

Collapse )

Приглашаю всех на Холостяцкий ужин

Понедельник все ближе...
Те, кто читал последний выпуск Холостяцкого ужина, знают, что стоит за этими словами. А тем, кто не знает - расскажу.
Вернее приглашу.
Завтра, 10 декабря, я приготовлю Холостяцкий ужин, на который приглашаю всех желающих просили попробовать - будем вам попробовать).
Приходите к 19.00 в кафе "Grass", на кухне которого я и буду его готовить и, как обычно, фотографировать весь процесс.
Ну а потом угощу приготовленным блюдом всех гостей кафе.
Продукты закуплены, и в это самое время, когда вы смотрите на фотографию начала процесса приготовления, я уже начал завтрашнее блюдо готовить. Да-да, начало положено ровно за сутки.
Так что на ваши комментарии отвечаю прямо из кафе в перерывах между приготовлением.

Свежие продукты ждут своей участи, которая их завтра постигнет..
Холостяцкий ужин. Приглашение

Collapse )

Холостяцкий ужин №25. Перуанский.

Что делать, когда душа жаждет огня?
Как вариант, купить горький перец, чеснок, специи и открыть справочник южноамериканской кухни.
Интересно, как живется холостякам в Перу? Чем бы они могли питаться?
На ум приходит пиво, говядина, побольше перца и потато... Что ж, посмотрим, что можно из этого приготовить..
Итак, сегодня горячий холостяцкий ужин. Lomo Saltado или прыгучее мясо жаркое по-перуански



Collapse )

Холостяцкий ужин №24. Брезаола

Сегодня в "Ужине" будет не совсем ужин.
Сегодня я приготовлю деликатес, родина которого солнечная Италия.
На сегодняшний день брезаола – неотъемлемая составляющая рациона итальянцев и один из моих любимых мясных деликатесов.
Но в магазине она стоит ну очень дорого, да и есть далеко не всегда и не везде.
Ну а раз так, значит, сделаем все сами.
Сразу оговорюсь, что я готовил брезаолу по "короткому" рецепту. Впрочем, обо всем по порядку...

Брезаола

Collapse )

Холостяцкий ужин №23. Филе-миньон под бальзамическим соусом с лапшой из цукини и стручковой фасолью

Вчера поздно вечером мне попеняли в Фейсбуке, что давно не было Холостяцкого ужина.
Что же, придется удовлетворить всех жаждущих. И страждущих. И вообще всех - и мясоедов и ботаников вегетарианцев.
Потому как в сегодняшнем блюде есть что поесть и тем и другим.
Берите вилку, жену мужа и к столу. Сегодня готовим филе-миньон под бальзамическим соусом. Гарниром будет лапша из цукини и стручковая фасоль.

Филе-миньон под бальзамическим соусом

Collapse )