Tag: холостяцкий ужин

Спиной

Холостяцкий ужин №29. Каннелони с лисичками

Моя грибная душа становится неспокойной, если время от времени я не ощущаю неповторимого аромата лесных грибов, а пищевые рецепторы забывают их вкус...
Именно по этой причине в моем бакалейном шкафу всегда есть сушеные белые грибы, а в морозильной камере - замороженные все те же белые грибы, лисички, зеленушки... спасибо отцу и хорошим друзьям.
Но просто лежать всему этому добру как-то негоже, поэтому сегодня мы будем уменьшать мои запасы лесных вкусностей.
На этот раз готовим каннелони, фаршированные лисичками под сливками.


Каннелони с лисичками

Смотреть полностью. Кто не поел - я не виноватCollapse )
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Холостяцкий ужин №28. Борщ в горшке по-деревенски

В своем далеком детстве зимние каникулы мы с братом проводили обязательно у бабушки в деревне.
Все было засыпано толстым слоем снега, а мы с пацанами целыми днями гоняли на самодельных коньках и играли в хоккей на  замерзшем озерце прямо посреди огородов.
А затем прибегали в дом. Замерзшие, с красными щеками. В прихожей снимали валенки, облепленные снегом и шубы, и бежали в горницу, где бабушка рогачом с длинной ручкой доставала из печи горшок со свежесваренным борщом.
Это был самый лучший и самый вкусный борщ в мире.
Бабушки давно уже нет в живых. Но у меня есть тот горшок, в котором бабушка варила борщ нам с братом тогда, много лет назад...
И сегодня в Холостяцком ужине бабушкин борщ. Сваренный в бабушкином горшке.

Борщ в горшке по-деревенски

Смотреть полностью. Кто не поел - я не виноватCollapse )

Холостяцкий ужин №27. Рождественская индейка на 40 персон

Свой очередной Холостяцкий ужин я готовил накануне католического Рождества.
По многочисленным просьбам читателей этот ужин снова прошел публично на площадке кафе Grass и приготовленное блюдо могли попробовать все желающие.
Их снова было много. Более 40 человек.
Над тем, что приготовить к Рождеству для большого количества людей я думал недолго. Это было банально. Рождественская индейка. Правда, в небанальной фаршировке и подаче...
Итак, рождественская индейка, фаршированная пьяной вишней и виноградом, поданная на блинчиках с капустой и сельдереем под пьяным соусом.

Рождественская индейка на 40 персон

Смотреть полностью. Кто не поел - я не виноватCollapse )

Рождественский холостяцкий ужин. За несколько часов до начала

Над приготовлением рождественской индейки, которую я буду подавать на Холостяцкий ужин в Grass-кафе, мы корпим с раннего утра...
Почти все столики заказаны, так что мы в мыле...
Постараемся не разочаровать гостей

Несколько "рабочих" фото


+ 1 фотоCollapse )

Приглашение на рождественский холостяцкий ужин

Друзья-севастопольцы и не только...
Хочу пригласить вас на последний в этому году свой Холостяцкий ужин, который я буду готовить вечером накануне католического Рождества на площадке кафе Grass в Севастополе.
Вас ждет рождественская индейка с необычной фаршировкой и в необычной подаче.
Приходите в понедельник, 24 декабря к 19.00 в кафе Grass (г. Севастополь, Исторический бульвар, 3 (за Матросским клубом)

Крупная женщина томится в ожидании.........


Предыдущие мои холостяцкие ужины:Collapse )

Холостяцкий ужин №26. Публичный

Просили-просили когда-нибудь попробовать мой Холостяцкий ужин? Пробуйте)
Ровно год назад в этом журнале появился пост, в котором я рассказал о своем втором, после фотографии, хобби - поесть. В смысле - у плиты постоять, что-нибудь приготовить. Идеи начать рубрику не было, но подзадорили злобные тролли некоторые занудные комментаторы,  начали умничать, мол - не ври, не ты готовил. ОК - троллей в топку, фоторецепты в новую рубрику...
Идея же "отпраздновать годовщину" пришла совершенно неожиданно и буквально на прошлой неделе. Тем более что почти в каждом посте многие комментаторы изъявляли желания попробовать очередное приготовленное блюдо.
Почему бы и не дать такую возможность всем желающим?
Дело за малым - разместить анонс-приглашение, определиться с блюдом, приготовить его и... накормить голодных гостей.
Для подобного необычного мероприятия свою кухню любезно предоставило севастопольское кафе "Grass", где собственно позавчера, 10 декабря, все и происходило...

Знаете, что было самым сложным? Определиться с будущим блюдом. Оно должно было быть интересным, вкусным, да еще и таким, чтобы можно было угостить большое количество гостей, если таковых окажется много (как в итоге и оказалось). И это должны были быть не канапе..
В муках выбора я остановился на мясе.
Итак, сегодня вас ждет запеченный свиной окорок, шпигованный клюквой, поданный с фруктово-овощным гарниром на подушке из салатного микса. сам еле выговорил.

Запеченный окорок

Смотреть полностью. Кто не поужинал, я не виноват...Collapse )

Приглашаю всех на Холостяцкий ужин

Понедельник все ближе...
Те, кто читал последний выпуск Холостяцкого ужина, знают, что стоит за этими словами. А тем, кто не знает - расскажу.
Вернее приглашу.
Завтра, 10 декабря, я приготовлю Холостяцкий ужин, на который приглашаю всех желающих просили попробовать - будем вам попробовать).
Приходите к 19.00 в кафе "Grass", на кухне которого я и буду его готовить и, как обычно, фотографировать весь процесс.
Ну а потом угощу приготовленным блюдом всех гостей кафе.
Продукты закуплены, и в это самое время, когда вы смотрите на фотографию начала процесса приготовления, я уже начал завтрашнее блюдо готовить. Да-да, начало положено ровно за сутки.
Так что на ваши комментарии отвечаю прямо из кафе в перерывах между приготовлением.

Свежие продукты ждут своей участи, которая их завтра постигнет..
Холостяцкий ужин. Приглашение

Информация для гостейCollapse )

Холостяцкий ужин №25. Перуанский.

Что делать, когда душа жаждет огня?
Как вариант, купить горький перец, чеснок, специи и открыть справочник южноамериканской кухни.
Интересно, как живется холостякам в Перу? Чем бы они могли питаться?
На ум приходит пиво, говядина, побольше перца и потато... Что ж, посмотрим, что можно из этого приготовить..
Итак, сегодня горячий холостяцкий ужин. Lomo Saltado или прыгучее мясо жаркое по-перуански



Смотреть полностью. Кто не поужинал, я не виноват...Collapse )

Холостяцкий ужин №24. Брезаола

Сегодня в "Ужине" будет не совсем ужин.
Сегодня я приготовлю деликатес, родина которого солнечная Италия.
На сегодняшний день брезаола – неотъемлемая составляющая рациона итальянцев и один из моих любимых мясных деликатесов.
Но в магазине она стоит ну очень дорого, да и есть далеко не всегда и не везде.
Ну а раз так, значит, сделаем все сами.
Сразу оговорюсь, что я готовил брезаолу по "короткому" рецепту. Впрочем, обо всем по порядку...

Брезаола

Смотреть полностью. Кто не поужинал, я не виноват...Collapse )

Холостяцкий ужин №23. Филе-миньон под бальзамическим соусом с лапшой из цукини и стручковой фасолью

Вчера поздно вечером мне попеняли в Фейсбуке, что давно не было Холостяцкого ужина.
Что же, придется удовлетворить всех жаждущих. И страждущих. И вообще всех - и мясоедов и ботаников вегетарианцев.
Потому как в сегодняшнем блюде есть что поесть и тем и другим.
Берите вилку, жену мужа и к столу. Сегодня готовим филе-миньон под бальзамическим соусом. Гарниром будет лапша из цукини и стручковая фасоль.

Филе-миньон под бальзамическим соусом

Смотреть полностью. Кто не поужинал, я не виноват...Collapse )

Холостяцкий ужин №22. Мартовско-сентябрьский. Дабл-Мидии

Где-то в комментариях к одному из своих постов я говорил о своей большой любви к осени и что у меня даже март осенью.
А раз осенью у меня март, то помимо всего прочего, просыпается тяга к морепродуктам и блюдам из них.
А когда еще и бархатный сезон как никогда бархатный и теплый, а температура в море не опускается ниже 21 градуса, то даже других вариантов не возникает, кроме как достать морепродуктов из сентябрьского моря и приготовить из них мартовско-сентябрьский холостяцкий ужин.
В нем сегодня будут мидии. Много мидий так что девушки, будьте осторожней. Мужчина под мидиями становится ... опасен). Сразу два блюда. Очень разных, очень отличающихся по вкусу, но очень вкусных.
Итак, мидии под соусом чили и мидии, приготовленные в чесночном бульоне.

Мидии в чесночном бульоне

Смотреть полностью. Кто не поужинал, я не виноват...Collapse )

Холостяцкий ужин №21. Фаршированные перцы под двумя соусами

Сегодня ударим по банальному.
Приготовим одно из наиболее распространенных в наших странах блюд - фаршированные перцы. Многими любимые и многими нелюбимые фанатами голубцов. Для меня же перцы уже многие годы одно из самых любимых летне-осенних блюд.
Дабы не быть совсем уж банальным, сегодня буду их готовить сразу с двумя соусами.
Под одним - томатным с овощами перцы будут тушиться, а второй - острый с помидорами канкассе я использую для подачи готового блюда, или если хотите, в качестве гарнира.

Фаршированные перцы

Смотреть полностьюCollapse )

Холостяцкий ужин №20. Большая засолка

Вы любите водку классический холостяцкий ужин?
Нет, не так...
Вы любите жареную картошку с грибами?
Зимним вечером, когда за окном снег, слякоть или просто холодно...
А под "пиисят"? Да чтобы закусить вкусным маринованным помидором, как там, на фото?
Или рассольчику с утра?
Да?
Тогда вам сюда. Сегодня в Холостяцком ужине будет не ужин. Будет подготовка к будущим ужинам...
Сегодня я буду мариновать помидоры...

Маринованные помидоры by Сергей Анашкевич

Смотреть полностьюCollapse )

Холостяцкий ужин №19. Рататуй.

И снова здравствуйте. Открываем второй сезон холостяцких ужинов.
Летняя лень уходит вместе с летом, подножный корм и свежевыловленные морепродукты надоели, пора снова распечатывать холодильник, духовку и протирать пыль с кастрюль.
Формат рубрики будет немного изменен - отчасти в ней иногда смогут принять участие некоторые желающие. Например, заказав блюдо или продегустировав мою очередную стряпню. В общем, до следующего лета далеко. Поживем - увидим.
Ну а пока ужин - летнее овощное блюдо из старого доброго мультика.
Рататуй.

Рататуй @Сергей Анашкевич

Смотреть полностью. Кто не поужинал - я не виноватCollapse )

Холостяцкий ужин №18. Камбала по-итальянски

Лето, солнце, море, пляж....
Вода все теплее, и скоро мои ужины большой частью будут состоять из свежего улова - крабы, уха из морского ерша и всякие разные блюда из того, что удастся поймать, заехав на дикий пляж после работы...
Но чего-то легкого из рыбы хочется уже сейчас...
Как насчет рыбки? Одобряете? Тогда сегодня у нас в рубрике итальянская кухня
Готовим камбалу по-итальянски. Пойманную в магазине за деньги

Камбала по-итальянски

Смотреть полностью. Кто не поужинал - я не виноватCollapse )

Холостяцкий ужин №17. Ферганский плов

В принципе, этот ужин должен был быть одним из первых, так как плов - одно из тех блюд, которые я готов есть практически ежедневно. Плов я люблю невероятно и готовлю его довольно часто по тому или иному рецепту.
Но лишь совсем недавно я наконец-то приобрел "правильный" казан для приготовления плова на обычной газовой плите и мог со спокойной душой приступить к съемке процесса приготовления этого пальцеоблизательного блюда.
Итак, огромный чугунный азиатский казан помещен на горелку, рис промыт, мясо с морковью нарезаны, а специи ждут своей очереди, источая аромат на всю кухню...

Ферганский плов

Смотреть полностью. Кто не поужинал - я не виноватCollapse )

Холостяцкий ужин №16. Жаркое у моря by Filips

Как, вы говорите, любите провести выходные? Природа-шашлыки?
Банально и однообразно, решили мы с dirtpix, собираясь отправиться в воскресенье к Херсонесскому маяку, чтобы приготовить обещанный холостяцкий ужин.
Бросили в машину казан, вязанку дров, заехали на рынок за продуктами и через полчаса были у моря.

Жаркое на морском берегу

Первое, с чего мы начали, сложили в двух метрах от морской кромки импровизированную печь из морских камней, чем немало шокировали загорающую неподалеку небольшую компанию. Еще больше они офигели, когда увидели казан, а затем выложенные на столе продукты и снующих вокруг двух чуваков с фотокамерами....
Крайняя же степень офигения у них была, когда почувствовали запахи из казана, распространяемые по берегу...

Жаркое на морском берегу

Смотреть полностью. Кто не поужинал - я не виноватCollapse )

Холостяцкий ужин №15. Жаркое по-казацки

Проведя полдня в пути по дороге в парк львов, а затем обратно, захотелось приготовить на ужин что-нибудь сытное, да чтобы было побольше мяса.
Долго думать не пришлось - почему бы не заказать суши приготовить жаркое?
Ну, а раз хочется побольше мяса, значит жаркое будет по-казацки...



Смотреть полностью. Тем, кто женат - обязательно с женамиCollapse )

Холостяцкий ужин №14. Мясо в яблоках

Мясо. Без него я с трудом представляю свою жизнь.
Люблю его всякое и по-всякому. Люблю мясо есть и люблю его готовить.
С ним интересно экспериментировать и им приятно удивлять.
Пост? Какой пост? Ааа, пост в ЖЖ! Вы его как раз читаете...

Итак, сегодня на ужин мясо в яблоках под маринадом .

Мясо в яблоках

Смотреть полностью. Особенно тем, кто постится или после шести не естCollapse )

Холостяцкий ужин №13. Правильный

Всегда любил цифру 13.
Холостяцкий ужин под этим номером будет не совсем в привычном формате, как предыдущие, зато самым "холостяцким" и самым "правильным"...
Рецепт не очень сложный, но тем не менее, настоятельно рекомендуется к тщательному изучению.

Ужин у маяка

Убрать от компьютера слабонервных, женатым мужчинам пригласить жен для полного усвоения рецепта и посмотреть полностьюCollapse )