Ближайшая тема рубрики обрисовалась вчера во время обсуждения поста о патисье сама собой - санитарные нормы и требования на кухне ресторана.
Но кроме этого, мне хотелось бы услышать от вас круг тем, вопросов, а может даже проблем, о которых вам было бы интересно узнать сквозь призму внутренней кухни ресторана.
А я уже в цикле сюжетов в стиле "как это делано/делается/должно делаться" постараюсь максимально подробно осветить все обозначенные темы.
Высказывайте любые пожелания, это поможет сделать рубрику максимально интересной, информативной и полезной.
Journal information