June 14th, 2013

Спиной

Путь вина. Когда плачут виноградные лозы

Это вторая часть небольшой серии о жизненном цикле вина от саженца до бокала.
Иногда виноград называют живым существом. Почему?
Все дело в том, что весной, с приходом первого тепла, виноградные лозы оживают, наполняют свое тело влагой из земли, а затем... плачут.
Внутри растений происходит уникальный процесс - сокодвижение. При достижении температуры в корнеобитаемом слое почвы (40-60 см) 7-9° тепла, в корнях начинается весеннее пробуждение - они начинают активно всасывать влагу из почвы. Под давлением 1,5 атмосферы всасываемая корнями жидкость поднимается по сосудам древесины и истекает из ранений, срезов штамба, рукавов, однолетних лоз, так как количество всасываемой воды в отсутствие листовой поверхности оказывается избыточным.
Именно поэтому и говорят, что виноград плачет..

Сокодвижение винограда

Смотреть полностьюCollapse )
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.