s.anashkevitch@me.com (aquatek_filips) wrote,
s.anashkevitch@me.com
aquatek_filips

Об истоках крымского виноделия - рассказ молчаливых артефактов музея Херсонес

Винная жизнь в Крыму, если можно так сказать, началась с появления на крымской земле греков. Безусловно, дикий виноград рос в Крыму и до их появления, но до сих пор не ясно, делали ли из него вино или винный напиток тавры, населявшие тогда Крым.
Для того чтобы как можно больше узнать об истории крымского виноделия, мы с винным энтузиастом Татьяной Большаковой отправились однажды в музей Херсонес, где собственным взглядом смогли прикоснуться к древним артефактам, связанным с вином - амфорам, пифосам, чашам, кубкам, кувшинам и виноградным ножам; побывали в реставрационной мастерской, а также в запасниках музея, где хранятся некоторые ценные и знаковые экспонаты..

Винные артефакты музея Херсонес


2. На сегодняшний день достоверно известно только то, что виноделие в Херсонесском государстве появилось в первой половине 4 века до н.э. Климат Греции намного мягче крымского, да и наши ветра были неожиданностью для греческих земледельцев. Поэтому стоит предположить, что греческие сорта винограда скрещивали с диким крымским – более устойчивым к холодам, а виноградники высаживались на специально создаваемых террасах, защищающих их от ветров. Следы этих террас до сих пор сохранились на территории музея. Как сохранились и сотни амфор и пифосов, найденных во время раскопок на территории древнего города Херсонес.

Винные артефакты музея Херсонес

3. Достоверно неизвестны все названия вин, производимые в Херсонесе, но были вина «Изюмное» (предположительно сродни late harvest), «Выдержанное», «Желтое» (выдержанное белое) и «Медовое»(с добавлением меда). Красного вина производилось значительно больше. Молодое вино было дешевле вина выдержанного, поэтому доля собственного потребления выдержанных вин была существенно меньше экспорта.

Винные артефакты музея Херсонес

4. Херсонесские вина были известны и ценились в Европе и Азии, амфоры с этим вином (а вина все клеймились) были найдены и в Греции. Государство контролировало объем выпуска и продажи вин, ведь для Херсонесского государства виноделие было приоритетным направлением экономики и основным источником дохода.

Винные артефакты музея Херсонес

5. Интересно, что, по сути, технология изготовления вина с тех пор не изменилась (если вести речь о настоящем виноделии - без спирта, красителей, ароматизаторов и прочих «технологических» приемов).  Вина производилось  очень много - один надел вполне давал объем, равный полной загрузке корабля.

Винные артефакты музея Херсонес

6. Вино стало основным источником прибыли для процветающего государства. Его пили и богатые, и бедные…А не пили его только женщины. Вот так! Им  вино можно было употреблять только в случае болезни, на праздниках и гуляниях древние дамы могли пить только сок! А вот мужчины выпивали очень много, чего только стоят сохранившиеся древние чаши и кубки - самый маленький из них имеет объем около 500 мл.  И далеко не всегда вино разбавляли водой…

Винные артефакты музея Херсонес

7. Самый главный праздник вина в древнем Херсонесе проходил…весной! Никакого вам «божоле нуво». Что собственно и вполне логично. Именно весной начинается розлив вин урожая предыдущего года.

Винные артефакты музея Херсонес

8. Конечно, отношение к вину у херсонеситов было особенным. Вино было и напитком праздников, и лекарством, было и бизнесом, и частью религии – культом. Без вина и гончарного ремесла не было бы и самого государства. Но все может разрушить война. Именно она не только уничтожила процветающее цивилизованное государство, но и на долгие века оставила Крым без хороших винодельческих традиций.

Винные артефакты музея Херсонес

9. И вот, спустя много веков, мы пытаемся постичь историческую истину - археологи проводят раскопки, а ученые ломают головы над теми или иными вопросами, рассматривая новые и новые находки. Иногда они достаются в таком виде, что требуют особой процедуры для дальнейшей сохранности - реставрации.

Винные артефакты музея Херсонес

10. Очень часто в реставрационный отдел музея артефакты попадают в виде россыпи черепков. Их кропотливо сортируют, шаг за шагом возвращая былой вид того или иного древнего сосуда

Винные артефакты музея Херсонес

11. Очень часто есть лишь некоторые фрагменты, которые не позволяют собрать весь сосуд полностью

Винные артефакты музея Херсонес

12. Такие фрагменты иногда дополняются уже самими реставраторами, если стоит цель воссоздать сосуд целиком

Винные артефакты музея Херсонес

13. У этой амфоры почти нет отсутствующих фрагментов. Это настоящая удача почти целиком восстановить столь большой сосуд

Винные артефакты музея Херсонес

14. А этот сосуд пока в сильно разобранном состоянии. Осколков слишком мало, но все они пронумерованы, и над ними будут работать ученые

Винные артефакты музея Херсонес

15. Частично восстановленные экземпляры хранятся на стеллажах в специальных пластиковых поддонах. Над ними еще продолжается работа

Винные артефакты музея Херсонес

16. Маркировка уже отреставрированного пифоса

Винные артефакты музея Херсонес

17. После реставрационной мастерской мы идем туда, где бывают далеко не все - хранилище музея.
Найденные на территории древнего города виноградные ножи

Винные артефакты музея Херсонес

18. Винный кубок. Очень напоминает современные бокалы

Винные артефакты музея Херсонес

19. Аттическая керамика начала поступать в Северное Причерноморье около середины VI в. до н. э. Среди импортных сосудов с чернофигурной росписью аттические занимают первое место. Аттический черный лак отличается особо высоким качеством, приобретая блеск, близкий к зеркальному. Во многом благодаря его качеству, даже по прошествии стольких веков, он достаточно неплохо сохранился на древних сосудах и посуде

Винные артефакты музея Херсонес

20. Килик - древнегреческий сосуд для напитков плоской формы на короткой ножке. С двух сторон килика находятся ручки, которые не превышают по высоте кромку самой чаши.

Винные артефакты музея Херсонес

21. Еще один килик, без росписи. Не все могли себе позволить в древности дорогую посуду.

Винные артефакты музея Херсонес

22. Дорогая амфора (или кофон?) для вина. У основания ручки - барельеф головы мужчины, на противоположной стороне - изображение женской головы

Винные артефакты музея Херсонес

23.

Винные артефакты музея Херсонес

24. Кубок, предположительно для пития вина

Винные артефакты музея Херсонес

25. Фигурная ручка

Винные артефакты музея Херсонес

26. Чаша

Винные артефакты музея Херсонес

27.

Винные артефакты музея Херсонес

28. Еще один кубок.

Винные артефакты музея Херсонес

29. Амфориск - использовался для хранения ароматических масел иди косметических средств

Винные артефакты музея Херсонес

30. Иными словами - древний флакон для духов

Винные артефакты музея Херсонес

31. Масляная лампа

Винные артефакты музея Херсонес

Исторический экскурс о виноделии в Крыму - Татьяна Большакова. Кстати, рекомендую посетить ее винный блог. Там очень много интересной информации.



Предыдущие мои фоторепортажи и фотосюжеты:





Каменные рисунки на пляже Старинная библиотека Херсонеса Пыльная мотофеерия Гонки на мотоциклах с колясками Пещеры Мангуп-Кале

При использовании материалов или фотографий, активная ссылка на источник обязательна



Tags: алкоголь, фоторепортаж
promo aquatek_filips april 10, 19:01 67
Buy for 1 000 tokens
Много и долго меня спрашивали в личке и комментариях к постам о возможности принять участие в одном из планируемых путешествий... В общем, я решил организовать совместное путешествие. В своем стиле. С долей трешачка. С погружением в этнос и красотой. Все, как вы можете видеть в моих постах из…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 90 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →